普洱茶：是苦茶的一种吗？

古树普洱茶是不是熟茶的苦涩味一种

古树普洱茶是普洱茶的这是一种，但不一定是熟茶。普洱茶是中国传统的新茶名茶之一，产于云南省普洱地区。普洱茶分为生茶和熟茶两种，其中熟茶是经过人工发酵处理的带有，而生茶是自然发酵的往往。

古树普洱茶是指采摘于古树上的那么普洱茶叶。古树，是指树龄在100年以上的苦的茶树，通常生长在原始森林、高山峡谷等地区。因为古树茶树生长时间长，树龄越高，其树干和茶叶中的并不成分越丰富。古树茶树能更好地吸收土养分，故茶叶矿物质、氨基酸含量丰富，茶叶口感醇厚回。

古树普洱茶不一定是熟茶，可以是生茶或者熟茶。生茶是将新茶叶经过杀青、揉捻、晒青、复炒等工艺制成，然后经过自然发酵，茶叶内的苦味酶类成分与空气中的有的氧气发生化学变化，慢慢转化为独特的主要香气和口感。而熟茶是在生茶的有苦味基础上，经过人工堆渥、湿堆和熟化等过程，加速茶叶的不化发酵和陈化过程，使茶叶内的但是酶类成分得到更充分的苦涩反应和转化。熟茶具有陈香、陈味和陈色等独特的的是特点，茶比较红润和甜润。

所以，古树普洱茶既可以是熟茶，也可以是生茶。熟古树普洱茶是将古树茶叶按照熟茶的人体制作工艺进行加工，使茶叶具有熟茶的效果特点和品质。生古树普洱茶则是将古树茶叶按照生茶的特色制作工艺进行加工，茶叶保持了古树茶的大叶原汁原味和营养成分。

无论是熟茶还是生茶，古树普洱茶都因为其独特的因其树龄和生长环境，其茶叶品质和口感相对较好。古树普洱茶具有浓的不同香气、厚实的品种口感和独特的大类陈香和陈味，而且有利于茶叶的咖啡碱陈化和品质改善。因此，古树普洱茶备受茶叶爱好者的甜茶青睐，并拥有较高的一般价值。