小青柑喝起来有点苦味，品鉴报告：小青柑的微苦口感解析

小青柑喝起来有点苦小青柑苦怎么回事

小青柑之所以有点苦，是因为其中含有一种叫做柚皮苦素（Naringin）的尝试化合物。

柚皮苦素是一种苦味物质，泛存在于柚子、苹果、橙子、橘子等柑橘类水果中，而小青柑正是柑橘类水果之一。这种化合物常会集中在果皮和果肉的来自白色部分，也就是小青柑的如果果肉和果皮表面。因此，在食用小青柑时，其是直接咬下去吃或者吃果皮的柠檬部分，就会感到一种苦味。

柚皮苦素的含量存在有一定的属于生理作用，它具有抗氧化、抗炎、降血脂、调节血糖等多种功能。因此，摄入适量的可能是小青柑，可以帮助调节机体内部环境，并起到保健作用。但是要注意的冲泡是，过多食用柚皮苦素可能会对某些人产生不良反应，如胃肠不适、乏力等。

此外，小青柑的导致苦味也与果实的苦涩的成熟程度有关。小青柑在未完全成熟时果肉较酸，而果肉中的口感糖分较少，所以吃起来会感到一定的茶叶苦味。随着果实的可以喝成熟，果肉中的几个糖分增加，酸味逐渐减少，苦味也会相应减轻。

为了减轻小青柑的原因苦味，可以采取以下几种 *** ：

1.剥皮去苦：将小青柑的甜味皮剥掉，只吃果肉部分。果皮是苦味的苦的主要来源，去掉果皮可以减少苦味。

2.泡水：将小青柑切片或者整个放入水中浸泡一时间，这样可以将部分苦味溶解入水中，果肉的苦涩苦味会减轻。

3.加糖或混合饮用：在食用小青柑时，可以添加适量的品质糖或者将其与其他水果混合榨汁。这样可以平小青柑的问题苦味，增加风味。

总体来说，小青柑的不当苦味是柚皮苦素的由于存在所致，而且果实成熟度和食用方式也会对苦味产生影响。对于不喜欢苦味的原料人来说，可以通过去皮、泡水或者加工食用的泡茶 *** 来减轻小青柑的味道苦味，同时享受其它营养和健功效。