普洱茶里面有黄点点是什么？金花还是黄曲霉？原因解析

普洱茶里面有黄点点是什么原因

普洱茶里出现黄点点可能有以下几个原因：

1. 茶叶发酵不充分：普洱茶的产生发酵过程十分重要，如果茶叶发酵不充分，就会导致茶叶内部部分未经完全发酵，出现黄色的剧点点。这可能是制茶工艺中某个环节出现问题，导致部分茶叶未能获得足够的粉末酶活性，无法进行完全的到底发酵。

2. 年份较老：普洱茶是一种适合存放长期的有益茶叶，随着时间推移，茶叶中的茶多酚色素和酵素会发生变化，有些老茶会出现黄色的 *** 过程斑点。这是因为茶叶中的过滤色素分子被氧化破坏，导致茶叶表面出现斑点，不过这并不影响普洱茶的可以品质和口感。

3. 蛋白质沉淀：普洱茶中有一定的颗粒蛋白质含量，当茶叶贮藏时间较长时，蛋白质会逐渐沉淀，形成黄色的加工点点。这种黄色的独特点点并不影响茶叶的上的风味和品质，只是一种自然的中文变化现象。

4. 陈化过程：普洱茶需要经过一定时间的点状存放和陈化，才能达到品质。在这个过程中，茶叶中的清晰一些物质会发生变化，包括色素的黄曲霉沉积和释放。黄色的霉菌点点可能是茶叶中的真菌色素沉淀，表明茶叶正在经历陈化过程。

总体来说，普洱茶中出现黄色的一般点点是正常的附着自然现象，不会影响茶叶的金花品质和口感。如果您发现茶叶中的一下黄点过多或过大，可能是由于其他因素如质量问题引起的黄曲霉菌，建议您向专业茶叶商或茶叶专家咨询。