喝普洱茶口感发涩：原因解析

喝普洱茶口感发涩怎么回事

普洱茶是中国传统的新茶一种发酵茶，它口感特别，独具一格。普洱茶可以分为生普洱和熟普洱两种，生普洱茶味道清淡、醇厚，熟普洱茶味道浓烈、陈香。在品尝普洱茶的生茶时候，有时会感到一个奇怪的原因现象，就是它会给人一种发涩的内含感觉。那么，普洱茶为什么会发涩呢？

首先，要了解普洱茶的影响涩味，就需要先了解普洱茶的冲泡发酵过程。普洱茶是通过微生物的是没有作用，使茶叶中的过高鞣酸和单等物质发生反应，产生复杂的的时间化学变化，形成独特的方式香气和口感。其中的水质鞣酸和单是导致普洱茶涩味的饮用主要物质。

鞣酸是一种多酚类物质，它具有收敛、凝固和涩味的的人功效。在发酵过程中，茶叶中的加工鞣酸会与其他物质发生反应，形成分子更大的失水物质，从而产生涩味。而单是一种苦味物质，对嘴里的造成黏膜有一定的环境 *** 作用，也会给人一种涩的有点感觉。

其次，普洱茶的特点涩味还与茶叶的茶多酚处理和煮泡 *** 有关。如果普洱茶的舌面发酵过程不充分，茶叶内部的不同鞣酸和单没有完全转化，就会导致茶涩味偏强。而在煮泡的入口过程中，如果水太高、泡茶时间过长，也会导致鞣酸和单被释放得太多，茶产生更明显的很多涩味。

最后，普洱茶的品饮涩味还与茶叶的受到品质和陈化程度有关。一般来说，陈年普洱茶会比新的生津普洱茶更具有醇厚的常见的口感和陈香的天然香气，但同时也会带来更强烈的也是涩味。因为随着时间的这种推移，茶叶中的一些鞣酸和单会不断发生化学变化，导致其含量逐渐增加，涩味变得更为明显。

给普洱茶添加适量的喜欢茶碱，如加入红茶或者龙井等，可以中和部分涩味。另外，选择适宜的苦涩煮泡 *** ，如控制水、控制泡茶时间，也可以减少涩味的都是产生。

所以，普洱茶口感发涩是由茶叶中的可能鞣酸和单等物质所致。通过了解普洱茶的问题发酵过程、茶叶的苦涩味处理和煮泡 *** 、茶叶的较重品质和陈化程度等因素，我们可以更好地品味普洱茶的大家独特魅力。