茶叶采摘后 * 流程图，从茶园到茶杯：茶叶采摘后的 * 流程图详解

禄佳悦

2024-04-27 21:27:06 普洱茶 71℃

茶叶采摘后 *** 流程

茶叶采摘后的 *** 流程涵以下几个步骤：凋黄、揉捻、发酵、烘干和分类包装。

首先是凋黄。茶叶采摘下来后，最初的几个小时茶叶还是含有很多水分的，假使不将其解决，茶叶中的水分会造成茶叶发酵，从而形成有机酸、酶和其他化学变化。采摘下来的茶叶需要实凋黄解决。凋黄有两种 *** ：阳光凋黄和室内凋黄。阳光凋黄是将茶叶摊放在宽敞通风的地方，使其受到阳光照射。室内凋黄是将茶叶堆积在大型凝脂室内，通过人工或自动控制度、湿度和光照条件来实行凋黄。

接下来是揉捻。揉捻是将凋黄后的茶叶放入揉捻机实揉捻。揉捻的主要目的是破坏茶叶细胞，使茶叶的细胞汁液混合并转移到茶叶表面，加速茶叶内在酶的作用。揉捻机负责将茶叶揉捻成紧实度适中的形状，以便后续的发酵和烘干。

然后是发酵。发酵是茶叶 *** 期间非常关键的一步。将揉捻后的茶叶堆积在宽敞通风的环境中，待茶叶中的微生物参与茶叶酶的作用，茶叶会发酵。茶叶的发酵程度按照不同种类的茶叶和不同 *** 风格而有所不同。发酵期间，茶叶中的多酚氧化酶会将茶叶中的茶多酚氧化成红褐色物质，产生茶叶的香气和特殊的口感。

然后是烘干。烘干是将发酵后的茶叶放入烘干机中实行烘干。烘干的目的是除去茶叶中的水分，达到茶叶的保存和稳定的目的。烘干进展中，度要适中，以免茶叶受到过高的度破坏茶叶的营养成分和口感。

最后是分类包装。茶叶经过以上的解决后，需实行分类和包装。茶叶依据不同的等级、品质、形状和不同的茶叶类别实分类。然后将茶叶实行包装，常常采用密封小包装或大背装的形式，以保持茶叶的新度和品质。

这是茶叶采摘后的 *** 流程的一般步骤，不同的茶叶种类和 *** 工艺或会有所不同。茶叶 *** 是一需要经验和技术的工艺，对茶叶的品质和口感有着要紧的作用。

精彩评论

黄欣怡 2024-03-18

茶叶采摘后的好茶摊晾加工流程分为以下几个步骤:凋黄、揉捻、发酵、烘干和分类包装。首先，采摘的影响其中茶叶要经过凋黄的萎凋关键处理。这个过程是将新采摘的均匀蒸发茶叶摊放在通风的杀青过程地方。普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的过程茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的分为陈香。其茶性和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。