茶叶的种类划分：详细解析与分类方式

茶叶的种类是怎样去划分的

茶叶是指用茶树新嫩叶经过一系列加工工序而制成的干燥产品。茶叶的种类主要是依照茶树品种、生长环境、采摘时间和加工工艺等因素来划分的。下面将详细介绍茶叶的分类和划分。

一、按照茶树品种的不同，可将茶叶分为：

1. 茶树的二个主要基本种：中国茶和印度茶

中国茶又包含种和非洲种，市面上常见的大部分茶叶都属于中国茶。种茶树的茶叶因多种变异，因而常有多分类。非洲种茶树的茶叶，可分为博尔奈种（大部分）和博得瑞种（如利巴尔蒂种）

2. 中国茶的主要品种：

- 绿茶：包含龙井、碧螺春、毛峰等，以不经发酵或发酵程度较轻为特点。

- 黄茶：以黄山毛峰最为有名，它的特点是发酵程度比绿茶略高。

- 白茶：涵白毫银针、寿眉、白牡丹等，以茶叶 *** 时未经过揉捻或揉捻程度较轻为特点。

- 乌龙茶：涵铁观音、冻顶、水仙等，它属于半发酵茶，发酵程度介于绿茶和红茶之间。

- 红茶：包含正红、滇红、门红等，它的特点是茶叶经过充分发酵，呈现红褐色。

- 黑茶：涵普洱茶、六堡茶、安化黑茶等，黑茶的发酵程度属于中度以上。

二、依据茶树生长的地理位置的不同，可将茶叶分为：

1. 中国茶：

- 门红茶：安徽省属典型红茶类茶叶，以其独到的香、味醇、色艳而闻名。

- 正山小种：福建省的特产，以其特别的烟熏香气而闻名。

- 大红袍：福建武夷山产的特种乌龙茶，具有高贵的品质和独到的口感。

- 龙井：浙江州特产，是中国最有名的绿茶之一，以其香气浓、味道爽而闻名。

- 毛峰：江等地产的绿茶，以其芽叶色泽青翠、白毫显露而著称。

2. 茶：

- 玉露：规模较大的产区是静冈县，玉露以其特有的清香、醇的口感而闻名。

- 抹茶：特产，是由石臼研磨的细粉茶，用于茶道和烘焙等各种用途。

- 煎茶：日常食用茶的形态，低茶叶的优劣和价位介于玉露和抹茶之间。

三、依据茶叶的采摘时间的不同，可以将茶叶分为：

1. 春茶：即春采摘的茶叶，因寒冬之后，阳气升发，茶树开始萌芽，所以春的茶叶有嫩、清香的特点。

2. 茶：即采摘的茶叶，酷暑高，茶树生长旺，茶叶往往带有苦涩的滋味。

3. 秋茶：即秋采摘的茶叶，由于气下降，茶叶生长速度减慢，为此茶叶的含水量较低，口感较醇厚。

四、依据茶叶的加工工艺的不同，可将茶叶分为：

1. 轻发酵茶：涵绿茶、黄茶和白茶，这类茶叶加工时经历的发酵程度较浅，保留了茶叶中丰富的维生素和茶多酚等物质。

2. 半发酵茶：涵乌龙茶和高山茶，这类茶叶的发酵程度介于绿茶和红茶之间，既保留了绿茶的清香，又具有红茶的浓口感。

3. 全发酵茶：涵红茶和黑茶，这类茶叶加工时呈现出较大的发酵程度，味道较浓，茶的颜色较深。

茶叶的种类主要是依照茶树品种、生长环境、采摘时间和加工工艺等因素而划分的。在市场上能够看到各种类型的茶叶，每种茶叶都有其独有的风味和特点，满足不同人群的口味需求。

精彩评论

Kooncong 2024-03-19

茶叶的青茶种类：中国茶的花茶分类 中国茶叶的大茶种类，有不同的分别分类标准。例如按照成茶的根据形状来分，有片茶、珠茶、针茶、末茶等。

冷傲痞子 2024-03-19

茶叶是中国的用的传统饮品，也是世界上广为流传的类的饮品之一。茶叶的原料种类繁多，根据不同的关于分类 *** ，可以分为很多不同的名茶种类。下面，我们来一一介绍茶叶的湖南种类。

罗文益 2024-03-19

*根据陈宗懋主编《中国茶经》的 *** 分类法，茶叶基本分类分为:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，六大类。 绿茶 包括:炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶的繁多实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类。

心怡 2024-03-19

根据制造 *** 不同和颜色的大类差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。 按茶色不同来分类——绿茶品种 绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料。品种：按照茶树品种和原料要求的还有不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四大种类。黄茶 介绍：黄茶属于轻微发酵茶，发酵度为10%右，具有黄黄叶的一类特点。