茶叶泡久了好喝吗？时间和营养的关系，过久有何影响？

茶叶泡久了发黑是茶叶不好吗

茶叶泡久了发黑并不一定代表茶叶不好，它可能是因为以下几个起因引发的。

茶叶泡久了发黑可能是因为茶叶的色素溶出。茶叶的颜色主要由茶叶中的色素决定，包含儿茶素、花色素和色氨酸等。这些色素在泡茶的进展中会溶出到水中，使得茶水呈现出不同的颜色。若是茶叶泡得时间太长，茶叶中的色素会溶解得更充分，茶水就会呈现出较深的颜色，从而引发茶叶发黑。此类情况下，并不代表茶叶优劣不好，只是因为茶叶中的颜料溶出得更多而已。

茶叶泡久了还会发黑是因为茶叶的酶氧化作用。茶叶中的酶类和其他活性物质随着茶叶与空气接触，会发生氧化反应。这会造成茶叶的颜色、香气和口感发生变化，茶叶呈现出深色的状态。这类情况下，茶叶的品质可能将会受到一定作用，因为过度氧化会使茶叶失去爽的味道和香气。 在泡茶时尽量控制泡茶时间，以保持茶叶的原有风味和口感。

茶叶泡久了发黑还可能是因为茶叶本身的优劣疑惑。若干低优劣的茶叶可能将会含有较多的杂质和残留物，这些物质容易引起茶叶水溶液的变色。若干陈年的茶叶也会在泡茶期间发黑。茶叶在存进展中，由于长时间的暴露于空气中，会逐渐发生氧化变色的过程，这类情况下茶叶会呈现出较为明显的黑色。

茶叶泡久了发黑并不一定代表茶叶不好，其起因可能是茶叶中的色素溶出、酶氧化作用，或是说是茶叶本身的品质疑问。在泡茶时，咱们可掌握好泡茶的时间，看个人喜好来决定是不是继续泡，同时也可选择优质的茶叶来享受更好的口感和香气。