普洱茶炸排骨五花肉： *** 步骤、材料准备与健功效全面解析

普洱茶炸排骨五花肉： *** 步骤、材料准备与健功效全面解析

在我国的饮食文化中茶与菜肴的结合是一种特别的烹饪艺术。普洱茶炸排骨五花肉就是一道将普洱茶的醇厚香气与五花肉的美口感完美融合的经典菜品。下面咱们将从 *** 步骤、材料准备和健功效三个方面全面解析这道美味佳肴。

一、材料准备

1. 主料：

- 排骨500克

- 五花肉300克

- 普洱茶叶适量

2. 辅料：

- 片、葱、蒜蓉各适量

- 料酒、生抽、老抽各适量

- 盐、鸡精各适量

- 食用油适量

二、 *** 步骤

1. 焯水去腥：

- 将排骨放入煮沸的五花肉水中加入适量的血水片焯水去腥。

- 焯水后将排骨捞出，用清水冲洗干净。

2. 泡普洱茶：

- 普洱茶泡出深色茶一大碗，将茶叶用纱布包起来待用。

3. 准备五花肉：

- 五花肉洗净，用刀刮去皮上的毛和油脂，切成2厘米右见方的块状。

- 将五花肉冷水下锅，煮至七成熟。

4. 炸排骨：

- 在锅中加适量食用油，烧至七八成热，将焯水后的排骨放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

5. 炒香料：

- 锅中留底油，加入片、葱炸香。

- 大蒜切蒜蓉备用。

6. 炖煮五花肉：

- 准备一个砂锅或是说炖盅，将炸好的五花肉放入锅中，再倒入适量的料酒、生抽、老抽调色。

- 加入足够的水，水量要稍微高出五花肉片。

7. 加入普洱茶：

- 将普洱茶叶用纱布包好放入锅中。

- 加入适量的盐和鸡精。

8. 煮熟五花肉：

- 煮熟后，取出五花肉，将余下的茶水汁继续煮沸，增加香气。

- 用漏网滤出茶叶渣，得到浓的普洱茶汁。

9. 切片上桌：

- 将煮熟的五花肉切成薄片，摆盘上桌。

三、健功效

1. 普洱茶：

- 普洱茶具有降脂、减肥、抗衰老、抗氧化等功效。

- 茶多酚可以清除体内的自由基，保护心血管健。

2. 排骨：

- 排骨富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋阴壮阳、补中益气的功效。

3. 五花肉：

- 五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分具有补虚损、健脾胃的功效。

总结

普洱茶炸排骨五花肉是一道融合了普洱茶独有香气和五花肉美口感的美食。通过以上的 *** 步骤和健功效解析，我们可看到这道菜品的独有之处。在享受这道美味佳肴的同时还能感受到普洱茶的养生功效，真可谓是一道色香味俱佳的健美食。期待大家都能在家中轻松 *** 出这道美味的普洱茶炸排骨五花肉，享受美食带来的愉悦。