从原料到品鉴：全面解析普洱茶的 *** 过程与品饮技巧 - 老讲普洱茶62期

从原料到品鉴：全面解析普洱茶的 *** 过程与品饮技巧 —— 老讲普洱茶第62期

一、普洱茶的原料与产区

普洱茶作为中国茶叶的一大名品其独到的风味和丰富的营养价值受到了无数茶友的喜爱。普洱茶的原料主要来自云南地区的古树茶其中又以布朗山、易武、景迈等产区最为著名。

1. 原料选择

普洱茶的原料主要分为古树茶和台地茶。古树茶是指树龄在百年以上的茶树其茶叶内含物丰富口感醇厚，茶气充足。台地茶则是指人工种植的茶树，树龄相对较年轻，口感略逊于古树茶，但价格相对较低。

2. 产区特点

（1）布朗山产区：布朗山产区的普洱茶以茶气足、口感醇厚著称。这里的茶树多生长在海拔较高的山区，日照时间长，有利于茶叶内含物的积累。

（2）易武产区：易武产区的普洱茶以柔和、回好著称。这里的茶树多生长在海拔较低的山谷地带，气候湿润，茶叶内含物丰富。

（3）景迈产区：景迈产区的普洱茶以香气浓、口感醇和著称。这里的茶树多生长在海拔较高的山区，茶叶内含物丰富。

二、普洱茶的 *** 过程

普洱茶的 *** 过程分为采摘、晒青、揉捻、晾晒、筛分、蒸压、发酵、干燥等步骤。

1. 采摘

普洱茶的采摘标准为一芽二叶或一芽三叶。采摘时要保持茶叶的完整，避免损伤茶叶。

2. 晒青

采摘后的茶叶要及时实晒青，使茶叶失去部分水分，便于后续的揉捻和晾晒。

3. 揉捻

揉捻是将茶叶揉成条状，使茶叶的细胞破碎有利于茶叶内含物的释放。

4. 晾晒

揉捻后的茶叶要实晾晒，使茶叶的水分进一步减少，有利于茶叶的保存。

5. 筛分

晾晒后的茶叶要实筛分，将茶叶中的杂质和碎末筛除，保证茶叶的品质。

6. 蒸压

筛分后的茶叶要实蒸压将茶叶压制成饼状、砖状或沱状。

7. 发酵

蒸压后的茶叶要实发酵，使茶叶的口感更加醇厚，茶气更加充足。

8. 干燥

发酵后的茶叶要实行干燥，使茶叶的水分降至一定程度便于保存。

三、普洱茶的品饮技巧

1. 选茶

选择普洱茶时，要关注茶叶的产区、树龄、 *** 工艺等因素。一般对于古树茶的品质要优于台地茶。

2. 泡茶

泡普洱茶时，要选用适合的茶具，如紫砂壶、瓷壶等。泡茶水度控制在95℃右，有利于茶叶内含物的释放。

3. 品茶

品饮普洱茶时，要关注茶叶的香气、口感、回等指标。一般对于香气浓、口感醇厚、回好的普洱茶品质较高。

4. 存

普洱茶需要妥善存，避免潮湿、高、光照等不良条件。存放得当的普洱茶，随着时间的推移品质会不断加强。

普洱茶从原料到品鉴每一个环节都充满了学问。熟悉普洱茶的产区、 *** 过程和品饮技巧，有助于咱们更好地欣这款茶的美妙之处。在品饮普洱茶的进展中，咱们要用心去感受茶的变化，去品味生活的美好。正如老所说：“普洱茶，去伪存真，把真实的普洱带给您！”让我们一起跟随老的脚步，探索普洱茶的世界。