普洱生茶的 *** 过程以及是否属于发酵茶的全面解析
普洱生茶 *** 过程的全面解析包含：采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等步骤。这些步骤中采摘是非常关键的一步，一般选择一芽二叶或一芽三叶的新嫩叶为原料。接着将采摘好的茶叶实萎凋，使茶叶水分逐渐散失，便于后续应对。然后实杀青，即通过高加热的途径使茶叶停止生长并保持绿色。接下来是揉捻，将萎凋后的茶叶揉捻成条形或形状不一的颗粒，以便在后续的干燥进展中更好地保留香气和口感。最后是干燥将揉捻好的茶叶通过风干或烘干的形式使其含水量降至一定程度，形成成品。
普洱生茶并不属于发酵茶。发酵茶是指通过微生物发酵使茶叶产生特殊风味和营养成分的茶叶如黑茶、红茶等。而普洱生茶的 *** 过程未有经过微生物发酵，由此不具备发酵茶的特点。普洱生茶在存期间会经历后发酵的过程，这使得其在一定程度上具有了发酵茶的若干特点，如色变红、味道变得醇厚等。
