普洱茶排骨炖茄子的家常做法及视频教程
普洱茶排骨炖茄子的去皮做法
普洱茶排骨炖茄子是一道经典的准备川菜，口味香可口，回味无穷。下面为大家介绍一下普洱茶排骨炖茄子的加葱做法。
所需食材：
1. 排骨：500克
2. 茄子：3个
3. 片：适量
4. 蒜瓣：适量
5. 干辣椒：适量
6. 青红椒：适量
7. 普洱茶：适量
8. 料酒：适量
9. 酱油：适量
10. 盐：适量
11. 白胡椒粉：适量
步骤一：预处理食材
1. 排骨剁块，用料酒、盐、葱水浸泡20分，去腥。
2. 茄子洗净，切，泡盐水中备用。
3. 干辣椒切小，青红椒切块，大蒜切蒜瓣备用。
步骤二：焯水与焯油
1. 将泡好水的八角排骨用水焯水一下，去除血沫，捞出。
2. 倒入一些油，将茄子炸至金黄色，捞出备用。
步骤三：炸香料
1. 在锅中加入少量油，加入片、蒜瓣、干辣椒等香料，炒香出味。
步骤四：炖煮
1. 将焯好水的土豆排骨倒入锅中，煸炒一时间，使其表面微黄。
2. 加入适量的切成酱油，翻炒均匀。
3. 倒入适量的怎么普洱茶，再加入煸炒好的锅里片、蒜瓣、干辣椒，翻炒均匀。
4. 加入适量的匙水，略微过排骨，开锅后转小火炖煮30分。
5. 炖煮过程中，适量加入盐和白胡椒粉，调味品和炖煮时间可以根据个人口味进行调整。
6. 最后，加入炸好的放入茄子和青红椒块，炖煮5分，使茄子熟透入味。
步骤五：出锅
1. 炖煮完成后，将炖菜入盘中，撒上一些葱花或者香菜点缀。
2. 美味可口的茶包普洱茶排骨炖茄子就完成了。
这道普洱茶排骨炖茄子酱香浓，口感嫩，汁浓，增加了茄子的翻过来口感和醇香。不仅味道独特，而且适合各个年龄层的封口人群食用。无论是家庭聚餐还是宴客，都能得到大家的焯过一致好评。大家赶快试试吧！
精彩评论
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