古树红茶：品种、产地、 *** 工艺以及品饮特点详解

古树红茶：品种、产地、 *** 工艺以及品饮特点详解

自古以来茶叶便被誉为我国的国饮而古树红茶作为红茶中的一个分支凭借其独到的口感、丰富的营养价值和深厚的文化底蕴受到了众多茶友的喜爱。本文将从古树红茶的品种、产地、 *** 工艺以及品饮特点四个方面为您详细揭秘这一珍贵的茶品。

一、古树红茶的品种

古树红茶是以古树茶为原料，经过发酵、烘焙等工艺 *** 而成的红茶。它属于红茶类，是红茶中的一个分支。古树红茶主要分为以下几种品种：

1. 滇红茶：选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生木古茶树叶为原料，采用传统红茶工艺 *** 而成。

2. 古树晒红：晒青红茶，产自福建省武夷山地区，也称为“武夷红”。其特点是采用古树茶叶，经过晒青、揉捻、发酵、烘干等工序 *** 而成。

3. 普洱晒红：虽然与普洱茶产自同一地区，但普洱晒红经过不同的加工工艺和茶叶种类使其成为一款独有的红茶。

二、古树红茶的产地

古树红茶主要产自我国云南省和福建省。云南省拥有世界著名的古茶树资源，其中包含临沧、保山、西双版纳、德宏等地区。这些地区生态环境优越，土肥，日照充足，为古树茶的生长提供了得天独厚的条件。福建省武夷山地区也是古树红茶的必不可少产地，其特别的地理环境和气候条件，使得武夷山地区的古树红茶具有特别的品质。

三、古树红茶的 *** 工艺

古树红茶的 *** 工艺较为复杂，主要包含以下步骤：

1. 采摘：选用三百年以上的古茶树叶，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。

2. 晒青：将采摘的叶均匀地摊放在竹席上，在阳光下晒青，使茶叶失去部分水分，利于后续发酵。

3. 揉捻：将晒青后的茶叶实揉捻，使茶叶细胞破裂，茶汁渗出，为发酵提供条件。

4. 发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵室，控制度和湿度，使茶叶在微生物的作用下实发酵。

5. 烘干：将发酵后的茶叶实行烘干，使其水分达到一定程度以便存和品饮。

6. 精制：对烘干后的茶叶实行筛分、去杂、切碎等工序，使其成为成品。

四、古树红茶的品饮特点

1. 色：古树红茶色红亮，透明度高，呈金红色。

2. 香气：古树红茶香气浓，具有花果香、蜜香等独到香气。

3. 口感：古树红茶口感醇厚，回生津，具有特别的陈香和果香。

4. 营养价值：古树红茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂等保健作用。

5. 存：古树红茶适宜在干燥、通风的环境中存，存时间越长，品质越佳。

古树红茶作为一款珍贵的茶品，无论是从品种、产地、 *** 工艺还是品饮特点上，都具有独到的魅力。在品饮古树红茶的进展中不仅能品味到茶的美妙滋味更能感受到茶文化的深厚底蕴。期待本文能为您在熟悉和品饮古树红茶方面提供部分帮助。