探究古树普洱茶苦味产生的原因及其对健的影响

一、引言

古树普洱茶作为我国云南省的一种特色茶叶，因其特别的口感和丰富的健功效备受喜爱。多消费者在品尝古树普洱茶时都会感到一种明显的苦涩味。本文将围绕古树普洱茶苦味产生的起因及其对健的作用实行探究。

二、古树普洱茶苦味产生的起因

1. 茶树品种

（1）古树普洱茶选用的是云南大叶种茶，其内含物质丰富，其是茶多酚和咖啡碱等苦涩成分含量较高，使得茶叶本身带有一定的苦涩味。

2. 生长环境

（2）古树普洱茶生长在海拔较高的山区，气较低，湿度较大光照不足，这些条件使得茶叶中的苦涩成分更容易积累。

3. 加工工艺

（3）古树普洱茶的加工进展中揉捻、发酵等环节会使茶叶中的苦涩成分进一步释放，使得茶叶味道更加苦涩。

4. 茶叶品质

（4）古树普洱茶树龄较长，树根深入土，吸收了更多的矿物质和营养成分，这些成分也会使得茶叶带有一定的苦涩味。

三、古树普洱茶苦味对健的作用

1. 健功效

（5）虽然古树普洱茶带有苦涩味，但其丰富的茶多酚、咖啡碱等成分对人体健具有很好的保健作用。茶多酚具有抗氧化、抗衰老、抗菌消炎等作用；咖啡碱可提神醒脑，增强记忆力。

2. 调节口感

（6）古树普洱茶的苦涩味可调节口感使茶叶更加醇厚回。适量饮用古树普洱茶可以培养口感，提升品茶境界。

3. 适量饮用

（7）古树普洱茶的苦涩味使得茶叶具有一定的收敛作用，适量饮用可以收敛口腔黏膜，减轻口腔炎症。但过量饮用可能将会 *** 胃黏膜，引发胃部不适。

四、古树普洱茶价格较高的原因

1. 稀缺性

（8）古树普洱茶选用的是古树茶树龄较长产量较低，具有很高的稀缺性，因而价格较高。

2. 品质优良

（9）古树普洱茶品质优良，内含物质丰富，具有较高的保健价值，这也是其价格较高的原因之一。

3. 市场需求

（10）随着人们对健生活办法的追求，古树普洱茶的市场需求逐渐上升，供需矛盾使得其价格不断攀升。

五、结论

（11）古树普洱茶苦味产生的原因主要包含茶树品种、生长环境、加工工艺和茶叶品质等方面。虽然苦涩味可能使部分消费者感到不适，但适量饮用古树普洱茶对健具有很好的保健作用。

（12）古树普洱茶价格较高，但品质优良，具有较高的保健价值，值得消费者品鉴和收藏。

（13）在饮用古树普洱茶时要关注适量避免过量饮用引起不适。同时要关注茶叶的品质，选择正规渠道购买，确信茶叶的安全性和保健效果。

（14）通过本文的探究，咱们对古树普洱茶苦味产生的原因及其对健的影响有了更深入的理解。在今后的生活中，我们可以更好地享受古树普洱茶的美味，同时注重健饮食，加强生活优劣。