大雪山老古树普洱茶：品种、产地、 *** 工艺及品鉴 *** 全面解析

大雪山老古树普洱茶：品种、产地、 *** 工艺及品鉴 *** 全面解析

普洱茶作为中国茶叶的一大名品以其特别的风味和丰富的养生功效深受茶友们的喜爱。大雪山老古树普洱茶更是普洱茶中的珍品以其独有的品种、优越的产地环境、精的 *** 工艺和独有的品鉴 *** 成为了茶界的一大瑰宝。本文将全面解析大雪山老古树普洱茶的品种、产地、 *** 工艺及品鉴 *** 。

一、大雪山老古树普洱茶的品种

大雪山老古树普洱茶属于普洱茶中的生茶主要采用大雪山地区的古树茶青为原料。大雪山位于云南省临沧市这里的茶树品种以云南大叶种为主其特点是茶叶叶片大、叶脉明显、叶肉厚实。此类茶树品种所产茶叶内含物质丰富其是茶多酚、氨基酸等营养成分，使得大雪山老古树普洱茶具有特别的风味和保健功效。

二、大雪山老古树普洱茶的产地

1. 地理环境：大雪山地处云南省临沧市，属于亚热带湿润气候，年均度在17℃右，年降水量在1200毫米以上。这里的自然环境非常适合茶树生长，茶树可以充分吸收天地精华，使得茶叶品质上乘。

2. 土条件：大雪山地区的土以红、黄为主，土层深厚，质地疏松，富含有机质和矿物质。这类土条件为茶树提供了充足的营养使得茶叶内含物质丰富口感醇厚。

3. 茶树生长：大雪山地区的茶树生长周期较长，一般在150年以上，有的甚至达到几百年。这些古树茶树历经沧，根系发达，吸收了大量的营养物质，使得茶叶的品质更加越。

三、大雪山老古树普洱茶的 *** 工艺

大雪山老古树普洱茶的 *** 工艺非常讲究，从采摘、摊晾、揉捻、晒青到压制、发酵、晾晒等环节，都严格遵循传统工艺，力求保持茶叶的原生态品质。

1. 采摘：采摘茶青时，只选用茶树的嫩叶和芽头，保证茶叶的新度和营养价值。

2. 摊晾：将采摘下来的茶青摊放在竹席上，实自然晾晒，使茶叶失去部分水分，便于揉捻。

3. 揉捻：将摊晾后的茶叶实揉捻，使茶叶的细胞破裂，释放出茶香和茶味。

4. 晒青：将揉捻后的茶叶实行晒青，使茶叶进一步失水，同时保持茶叶的绿和活性。

5. 压制：将晒青后的茶叶实压制，形成饼状、砖状等不同形状的普洱茶。

6. 发酵：将压制好的普洱茶实自然发酵，使茶叶中的单和咖啡碱等物质氧化形成独到的普洱茶风味。

7. 晾晒：将发酵好的普洱茶实行晾晒，使其水分进一步减少，便于保存。

四、大雪山老古树普洱茶的品鉴 ***

品鉴大雪山老古树普洱茶，需要从以下几个方面实：

1. 外观：大雪山老古树普洱茶的外形呈饼状、砖状，色泽墨绿，条索肥壮，叶片饱满。

2. 香气：大雪山老古树普洱茶的香气独有，具有浓的蜜香、兰香等香气。

3. 口感：大雪山老古树普洱茶的口感醇厚回生津，茶细腻，具有独到的陈年普洱茶风味。

4. 色：大雪山老古树普洱茶的色呈金黄色，清澈明亮，陈年普洱茶的色会更加醇厚。

5. 叶底：大雪山老古树普洱茶的叶底呈绿色，叶片饱满，脉络清晰。

五、大雪山老古树普洱茶的价格

大雪山老古树普洱茶的价格因其年份、品质、工艺等因素而有所不同。一般对于年份越久、品质越高的老古树普洱茶价格越高。目前市场上，大雪山老古树普洱茶的价格大致在每饼（357克）几百元到几千元不等。

大雪山老古树普洱茶以其独有的品种、优越的产地环境、精的 *** 工艺和特别的品鉴 *** ，成为了普洱茶中的珍品。在品鉴和收藏大雪山老古树普洱茶时，咱们不仅能感受到茶的美味，更能体会到中国茶文化的博大精深。