普洱茶上的白色物质：发霉还是白霜？如何正确鉴别与处理？

普洱茶上的白色物质：发霉还是白霜？怎么样正确鉴别与应对？

普洱茶，作为中国茶叶的一大特色，以其独有的醇厚口感和陈年收藏价值而受到茶友们的喜爱。在日常存放和品鉴普洱茶的进展中咱们有时会发现茶叶表面出现白色物质。这些白色物质是发霉了吗？还是普洱茶特有的“白霜”？本文将带您理解普洱茶上的白色物质，教您怎样去正确鉴别和解决。

一、普洱茶上的白色物质：发霉还是白霜？

1. 发霉

普洱茶在存放期间，假若环境潮湿、通风不良，很容易致使茶叶发霉。发霉的普洱茶表面会出现黄色、绿色、黑色等不同颜色的霉斑，其中白色霉斑是最常见的。发霉的普洱茶含有大量有害物质，如黄曲霉素，对人体健极为不利。

2. 白霜

普洱茶在存放进展中，由于茶叶中的水分逐渐散发，会在茶叶表面形成一层白色粉末状的物质这就是普洱茶的“白霜”。白霜是普洱茶自然陈化的产物，具有一定的保健作用。白霜与发霉的区别在于，白霜是干燥的，用手轻轻抚摸茶叶表面，白霜会脱落而发霉的茶叶表面是湿润的，霉斑不易脱落。

二、怎么样正确鉴别普洱茶上的白色物质？

1. 观察颜色

观察普洱茶表面的白色物质，倘使呈现出黄色、绿色、黑色等颜色，很可能是发霉。倘若白色物质均匀、干燥，则为白霜。

2. 闻味

闻一闻普洱茶的香气。发霉的普洱茶会有一种刺鼻的霉味而白霜的普洱茶香气正常，不会有霉味。

3. 尝味

品鉴普洱茶，假使茶中出现霉味、苦味等异味，说明茶叶已经发霉。假使茶口感醇厚香气正常，说明茶叶上的白霜不作用品饮。

4. 观察茶

将普洱茶冲泡后，观察茶颜色。发霉的普洱茶茶颜色偏暗，不清澈。而白霜的普洱茶茶颜色正常，清澈明亮。

三、怎么样应对普洱茶上的白色物质？

1. 发霉的普洱茶

假如发现普洱茶发霉应立即停止饮用。将发霉的茶叶取出，用干净的布擦拭茶叶表面，去除霉斑。 将茶叶放在通风、干燥的地方晾晒以去除霉味。假使霉斑严重，建议丢弃发霉的茶叶。

2. 白霜的普洱茶

白霜是普洱茶的自然陈化现象，不作用品饮。在冲泡前，可以用干净的布擦拭茶叶表面去除白霜。或是说在冲泡时将茶叶放入茶具中，用热水冲洗一遍，使白霜脱落。

四、预防普洱茶发霉的 ***

1. 保持茶叶干燥

普洱茶在存放进展中，要保障茶叶干燥。避免茶叶受潮，滋生霉菌。

2. 保持通风

存放普洱茶的环境要通风，避免潮湿。可以放置若干干燥剂、茶叶防潮剂等物品，帮助茶叶保持干燥。

3. 定期检查

定期检查普洱茶发现发霉迹象要及时解决。同时适时翻动茶叶，让茶叶充分接触空气，促进自然陈化。

普洱茶上的白色物质并非都是发霉。正确鉴别和解决普洱茶上的白色物质才能保障品饮安全享受普洱茶的美味。在存放和品鉴普洱茶的进展中，要注重茶叶的保养，预防发霉现象，让普洱茶的价值得以充分发挥。