普洱茶饼上面有白斑点是发霉了吗？还能喝吗？

普洱茶饼上面有白斑点是发霉了吗？还能喝吗？

一、引言

普洱茶，作为中国茶类中的瑰宝，深受茶友们的喜爱。在日常存和品饮期间有些茶友会发现普洱茶饼上面出现了白斑点，这让他们心生疑虑：这些白斑点是什么？是发霉了吗？还能喝吗？本文将围绕这些疑惑，为大家揭开普洱茶饼白斑点的神秘面纱。

二、普洱茶饼白斑点是什么？

普洱茶饼上的白斑点实际上是茶叶在发酵期间产生的一种真菌。这类真菌在茶叶表面形成白色斑点，是普洱茶特有的现象。普洱茶属于后发酵茶，其发酵过程分为两个阶：人工发酵和自然发酵。在人工发酵阶，茶叶中的水分、度和微生物相互作用促使茶叶发生化学反应，形成特别的口感和风味。在这个期间真菌的生长是不可避免的。

三、普洱茶饼白斑点是发霉了吗？

普洱茶饼上的白斑点并不一定是发霉。如前所述，这些白斑点是茶叶发酵进展中的正常现象。在存期间，要是茶叶受潮、度不当确实可能造成茶叶发霉。发霉的茶叶表面会出现绿色、黑色或其他颜色的霉斑，与白斑点有明显区别。 在判断普洱茶饼是不是发霉时要仔细观察斑点颜色、形状和分布。

四、普洱茶饼白斑点还能喝吗？

普洱茶饼上的白斑点假若是正常的发酵现象是可以喝的。这些白斑点并不会作用茶叶的品质和口感，反而使普洱茶的韵味更加特别。但是倘使茶叶发霉产生了绿色、黑色等霉斑，这时就不能再喝了。霉变的茶叶含有有害物质，对人体健不利。

那么怎样判断普洱茶饼上的白斑点是否能喝呢？

1. 观察斑点颜色：正常的白斑点呈白色或淡黄色，霉斑则呈绿色、黑色等。

2. 观察斑点形状：正常的白斑点形状不规则，霉斑则往往呈圆形或椭圆形。

3. 观察斑点分布：正常的白斑点分布较均匀，霉斑则可能集中在某一区域。

4. 闻茶叶气味：正常的普洱茶饼气味醇厚，霉变的茶叶则有明显的霉味。

五、怎样预防普洱茶饼发霉？

1. 保持茶叶干燥：普洱茶饼在存期间，要避免受潮。可以在茶叶旁边放置干燥剂，如石灰、硅胶等。

2. 控制存度：普洱茶饼的存度应保持在15-25摄氏度之间，过高或过低都会作用茶叶品质。

3. 避免阳光直射：阳光中的紫外线会破坏茶叶中的营养成分，使茶叶品质下降。

4. 定期检查茶叶：在存进展中，要定期检查茶叶，发现疑问及时解决。

六、结语

普洱茶饼上的白斑点并不一定是发霉，而是茶叶发酵进展中的正常现象。在判断茶叶是否发霉时，要仔细观察斑点颜色、形状和分布。正常的白斑点是可喝的，但霉变的茶叶则不宜品饮。在存普洱茶饼时，要留意保持茶叶干燥、控制度、避免阳光直射，并定期检查茶叶，以确信茶叶品质。