普洱茶陈年味道与仓味的区别及辨识 ***

普洱茶陈年味道与仓味的区别及辨识 ***

导语：普洱茶作为我国独具特色的茶叶品种以其独有的陈年风味备受茶友喜爱。在品尝普洱茶的进展中咱们常常会遇到陈味和仓味这两个概念。那么普洱茶的陈味与仓味究竟有何区别？本文将为您详细解析普洱茶陈年味道与仓味的区别及辨识 *** 。

一、普洱茶的陈味与仓味的区别

1.陈味的来源与特点

陈味是指普洱茶在长时间的自然陈化期间茶叶内含物质发生变化，逐渐形成的独到风味。陈味的来源主要有以下几点：

（1）茶叶内含物质的转化：普洱茶在陈化的期间，茶叶中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质会发生转化使茶叶的口感、香气发生变化。

（2）微生物作用：普洱茶在陈化期间，微生物会参与茶叶的发酵作用，产生新的风味物质。

（3）仓环境：普洱茶的陈化与仓环境密切相关，不同仓条件下，茶叶的陈味也会有所不同。

陈味的特点表现为：口感醇厚、回生津、香气馥。品饮陈年普洱茶能给人一种静、适的感觉。

2.仓味的来源与特点

仓味是指普洱茶在仓进展中，由于仓条件不当或仓环境潮湿等起因，致使茶叶发生霉变、异味等现象。仓味的来源主要有以下几点：

（1）仓环境：仓条件不当，如潮湿、通风不良等，会致使茶叶发生霉变。

（2）茶叶包装：茶叶包装不严，容易受到外界异味的作用。

（3）仓时间：仓时间过长，茶叶中的水分、茶多酚等物质会发生转化，产生不良风味。

仓味的特点表现为：口感苦涩、异味明显、香气低沉。品饮仓味普洱茶给人一种不适、压抑的感觉。

二、普洱茶陈年味道与仓味的辨识 ***

1.观色

陈年普洱茶的色泽呈红棕色，油润有光泽；仓味普洱茶的色泽偏暗，无光泽。

2.闻香

陈年普洱茶的香气馥、持久；仓味普洱茶的香气低沉、带有异味。

3.品味

陈年普洱茶的口感醇厚、回生津；仓味普洱茶的口感苦涩、异味明显。

4.观察叶底

陈年普洱茶的叶底呈红棕色，匀整、油润；仓味普洱茶的叶底偏暗，有霉变迹象。

三、总结

普洱茶的陈味与仓味有着明显的区别。陈味是普洱茶在自然陈化期间形成的特别风味具有醇厚、回的特点；而仓味则是由于仓条件不当致使的茶叶品质下降，表现为苦涩、异味等不良风味。学会辨识普洱茶的陈味与仓味，有助于我们更好地品尝普洱茶的韵味，享受茶道之美。

在选购普洱茶时，我们要关注茶叶的仓条件，避免购买到仓味普洱茶。同时在家中存放普洱茶时，也要关注仓环境的控制保障茶叶的品质。只有这样，我们才能品尝到正宗的普洱茶陈年风味。