普洱茶饼发白霉是否可饮及其原因，普洱茶饼发霉知识详解
一、引言
普洱茶作为一种特别的茶叶品种因其特别的发酵工艺和陈化特性深受茶友喜爱。在保存进展中普洱茶饼也会出现发霉现象其是发白霉。那么普洱茶饼发白霉还能否饮用，以及其中的起因是什么呢？本文将对此实详细解析。
二、普洱茶饼发白霉是不是可饮及其起因
1. 普洱茶饼发白霉能否饮用
（1）轻微发霉：假如普洱茶饼表面只有轻微的白霉且内部并未受潮，可以通过以下 *** 解决：将茶饼放在阳光下晾晒使霉菌失去活性。晾干后，茶饼仍然可饮用。
（2）严重发霉：假若普洱茶饼表面霉变严重，内部也已经受潮那么不建议饮用。因为严重的霉变会造成茶叶中的营养成分被破坏，甚至产生有害物质。
2. 普洱茶饼发白霉的起因
（1）保存环境不当：普洱茶饼在保存进展中，倘若环境潮湿、通风不良，容易引起霉菌滋生。
（2）茶叶本身含水量过高：普洱茶饼在 *** 进展中，假如水分含量过高，也容易引起发霉。
（3）茶叶存时间过长：普洱茶饼在长时间存进展中，倘若木有妥善保存也容易发霉。
三、普洱茶饼发霉知识详解
1. 霉菌种类
普洱茶饼发霉的霉菌主要有以下几种：
（1）白霉：常见的白霉包含毛霉、曲霉等，它们会引起茶叶表面出现白色斑点。
（2）黑霉：黑霉主要包含黑曲霉、黑毛霉等，它们会造成茶叶表面出现黑色斑点。
（3）绿霉：绿霉主要包含绿色曲霉、绿色毛霉等，它们会造成茶叶表面出现绿色斑点。
2. 霉菌对普洱茶饼的作用
（1）口感：霉菌会破坏茶叶中的营养成分，引发茶叶口感变差。
（2）香气：霉菌会分解茶叶中的香气成分，使茶叶香气减弱或消失。
（3）营养价值：霉菌会破坏茶叶中的蛋白质、氨基酸等营养成分，减低茶叶的营养价值。
（4）安全性：严重的霉变会产生有害物质，对人体健造成作用。
3. 预防普洱茶饼发霉的 ***
（1）保持干燥：在保存普洱茶饼时，要保持环境干燥，避免潮湿。
（2）通风：保持茶叶存环境的通风，有利于防止霉菌滋生。
（3）妥善包装：采用密封袋或密封罐包装茶叶，可以有效地防止霉菌侵入。
（4）定期检查：定期检查茶叶，发现霉变及时解决。
四、结语
普洱茶饼发白霉是否可饮，取决于霉变的程度。轻微发霉的茶饼，在应对后仍然可饮用；而严重发霉的茶饼，则不建议饮用。在保存普洱茶饼时要注重环境干燥、通风，避免霉变的发生。同时熟悉霉菌对茶叶的作用，有助于更好地预防茶叶发霉，确信茶叶的品质和口感。
