普洱茶里面有黄点：黄曲霉还是正常现象？还能喝吗？

普洱茶里面有黄点：黄曲霉还是正常现象？还能喝吗？

导语：普洱茶作为中国传统的名茶之一以其独有的醇厚口感和丰富的养生功效深受茶友喜爱。有些消费者在冲泡普洱茶时发现茶饼或茶砖表面有黄色的小点这究竟是什么？是黄曲霉污染吗？这样的普洱茶还能喝吗？本文将围绕这一现象实行分析和解答。

一、普洱茶里面黄点的来源

普洱茶里面出现黄点，可能是以下几种情况：

1. 黄曲霉：黄曲霉是一种真菌，广泛存在于自然界中。在普洱茶的生产、加工、存期间，若是条件适宜黄曲霉就可能滋生。黄曲霉污染的普洱茶，黄点颜色较深形状不规则且伴有异味。

2. 茶树病害：茶树在生长期间，有可能受到病虫害的侵扰。有些病虫害会致使茶树叶片出现黄点，从而作用到普洱茶的品质。

3. 加工进展中的正常现象：普洱茶在加工进展中，经过揉捻、晾晒等环节，茶叶表面有可能出现黄点。这些黄点一般是茶叶的正常现象，不作用品质。

二、普洱茶里面有黄点点还能喝吗？

1. 黄曲霉污染的普洱茶：黄曲霉产生的黄曲霉素具有致癌、致畸、致突变作用，对人体健极为不利。 假使确认普洱茶里面的黄点是黄曲霉污染，建议不要饮用。

2. 茶树病害引发的黄点：虽然茶树病害会影响普洱茶的品质，但一般情况下，病害不会对人体健造成严重影响。消费者在饮用时，可观察茶的色泽、香气、口感等方面，判断普洱茶的品质。

3. 加工进展中的正常现象：这类黄点不会影响普洱茶的品质和口感，可以放心饮用。

三、怎样辨别普洱茶中的黄点

1. 观察黄点的形状、颜色和分布：黄曲霉污染的黄点一般颜色较深，形状不规则分布较密集；而茶树病害和加工进展中的黄点形状、颜色和分布相对规则。

2. 闻味：黄曲霉污染的普洱茶伴有异味，如霉味、酸味等；而茶树病害和加工进展中的黄点不会产生异味。

3. 品尝茶：黄曲霉污染的普洱茶茶颜色浑浊，口感苦涩，香气不纯；而茶树病害和加工进展中的黄点对茶的品质影响较小。

四、预防黄曲霉污染的措

1. 存环境：普洱茶应在通风、干燥、避光的环境中存，避免受潮、发霉。

2. 生产加工：加强茶叶生产、加工环节的生管理，防止黄曲霉污染。

3. 检测：对普洱茶实定期检测保障产品安全。

普洱茶里面的黄点并非都是黄曲霉污染，消费者在购买和饮用时，应学会辨别。对黄曲霉污染的普洱茶建议不要饮用；而对茶树病害和加工进展中的正常现象，可放心饮用。同时加强存、生产和检测环节的管理，预防黄曲霉污染，确信普洱茶的品质和安全。