新普洱茶发霉了还能喝吗？霉菌素是否有害健？

# 新普洱茶发霉了还能喝吗？霉菌素是不是有害健？

随着普洱茶越来越受到人们的喜爱关于其品质和健疑惑的讨论也日益增多。本文将围绕“新普洱茶发霉了还能喝吗？霉菌素是否有害健？”这一难题为您详细解答。

## 一、普洱茶发霉的起因

普洱茶发霉主要是由于以下起因造成的：

1. 水分过高：普洱茶在存期间假若水分含量过高容易致使霉菌生长。

2. 环境因素：普洱茶在存放期间假如环境潮湿、通风不良也容易引发发霉现象。

3. 微生物作用：普洱茶在发酵期间，微生物的作用可能引发茶叶表面出现霉斑。

## 二、普洱茶发霉了还能喝吗？

普洱茶发霉后，是否能喝取决于发霉的程度和霉菌种类。

1. 轻度发霉：要是普洱茶表面只有轻微的霉斑，可通过以下 *** 应对：

- 用干净的布轻轻擦拭霉斑部分，尽量去除霉斑。

- 将茶叶放入阳光下晾晒使水分蒸发，霉菌失去生长条件。

应对后的普洱茶，假使味道和口感木有明显变化可以继续饮用。

2. 重度发霉：假使普洱茶表面霉斑严重，甚至出现霉味，说明茶叶内部可能已经受到霉菌污染此时不宜饮用。

3. 特殊情况：有些霉菌如黄曲霉，会产生有的霉菌素，对人体健有害。 在判断普洱茶是否可饮用时要特别关注霉菌种类。

## 三、霉菌素是否有害健？

霉菌素是一种有害物质，主要有以下几种：

1. 黄曲霉素：黄曲霉素是一种强致癌物，长期摄入可能引发肝癌、食管癌等疾病。

2. 杂色曲霉素：杂色曲霉素对肝脏、肾脏等器官具有性，可引发器官损伤。

3. 展青霉素：展青霉素具有神经性，可引起神经系统损伤。

霉菌素对人体健的危害程度取决于摄入量。少量摄入，人体可以通过自身代谢排出；但长期大量摄入，可能引发慢性中，甚至引发癌症。

## 四、怎样预防普洱茶发霉？

为避免普洱茶发霉，可采用以下措：

1. 保持茶叶干燥：购买普洱茶时，要选择干燥的茶叶，存时要避免潮湿环境。

2. 做好包装：将茶叶用食品级塑料袋或密封罐密封，防止空气中的水分进入。

3. 定期检查：存放茶叶时，要定期检查，发现霉斑及时解决。

4. 适当通风：存放茶叶的地方要适当通风，避免湿度过高。

## 五、结语

普洱茶发霉后是否能喝，需要依据发霉程度和霉菌种类来判断。在应对发霉的普洱茶时，要特别关注霉菌素的难题。为保障健，购买和存普洱茶时，要注重茶叶的干燥、密封和通风。只有正确应对和存普洱茶，才能确信其品质和口感，更好地享受普洱茶带来的健益处。