普洱茶为什么会挂杯呢？好还是不挂杯好？
普洱茶为什么会挂杯呢？好还是不挂杯好？
普洱茶作为中国茶文化中的一种独有存在因其独到的风味和深厚的文化内涵而备受喜爱。在品鉴普洱茶的进展中人们常常会遇到“挂杯”这一现象。那么普洱茶为什么会挂杯呢？挂杯现象是好是坏？本文将围绕这两个疑惑展开探讨。
### 普洱茶为什么会挂杯？
1. 茶叶本身的油脂成分
普洱茶在发酵期间茶叶内部的油脂成分会逐渐释放出来。这些油脂成分在茶中形成一层薄膜使得茶与杯壁之间产生一定的粘附力。当茶沿着杯壁流下时油脂成分会在杯壁上形成一层薄薄的油脂膜这就是所谓的“挂杯”。
2. 茶的粘稠度
普洱茶的发酵进展中，茶叶中的果胶、淀粉等成分会逐渐转化为可溶性糖和果胶类物质，使得茶的粘稠度增加。粘稠度较高的茶在流经杯壁时，容易在杯壁上留下痕迹。
3. 茶叶的陈化程度
普洱茶在陈化进展中，茶叶中的水分逐渐减少，茶叶变得更加紧实。此类紧实的茶叶在泡制期间，释放出的茶浓度更高，粘稠度更大，于是更容易挂杯。
### 挂杯现象是好是坏？
1. 挂杯现象是好的方面
- 品质象征：挂杯现象往往被认为是普洱茶品质的一个象征。因为只有品质较好的普洱茶，其茶才会具有足够的粘稠度和油脂成分，从而产生挂杯现象。
- 口感体验：挂杯现象使得茶在杯壁上形成一层油脂膜，这层油脂膜可增加茶的口感，使其更加醇厚、顺。
- 观价值：挂杯现象也是一种特别的视觉体验。在灯光的照射下，挂杯的茶会呈现出美丽的光泽，增添品茶的乐趣。
2. 挂杯现象是不好的方面
- 清洁疑惑：挂杯现象容易引发茶杯内壁留下茶渍，假使不及时清洁，有可能作用茶杯的美观和采用寿命。
- 品鉴干扰：对若干追求极致纯净口感的人对于，挂杯现象可能存在干扰他们对茶的品鉴，使得茶的口感和香气受到作用。
### 结论
普洱茶挂杯现象既有好的一面，也有不好的一面。对喜欢普洱茶的人而言，挂杯现象可作为一个判断茶叶品质的参考，同时也能增加品茶的乐趣。挂杯现象也带来了一定的清洁和品鉴干扰疑问。 在选择普洱茶时，可以依据个人喜好和需求来选择是不是追求挂杯现象。
在实际品鉴期间，咱们可通过观察茶的挂杯情况，来初步判断普洱茶的品质。但最，品茶还是要以口感、香气和个人的喜好为标准。只有真正适合自身的普洱茶才是的普洱茶。
