新 普洱茶香炖排骨配枸杞子的精致家常菜 *** ***

新 普洱茶香炖排骨配枸杞子的精致家常菜 *** ***

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随着生活节奏的加快越来越多的人开始追求简单、健、美味的家常菜。今天就为大家介绍一道融合了普洱茶特别香气的家常菜——普洱茶香炖排骨配枸杞子。这道菜肴不仅口感美，还具有的功效是您和家人朋友共享美食的不错选择。

一、普洱茶香炖排骨配枸杞子的营养价值

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普洱茶具有降脂、减肥、抗衰老、提神醒脑等多种功效，而排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，枸杞子则有滋补肝肾、益精明目的作用。三者结合，既能满足人体所需的营养又能起到的效果。

二、食材准备

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1. 主料：排骨500克，普洱茶10克，枸杞子10克。

2. 辅料：生10克大葱10克，料酒10克，酱油10克，盐适量，胡椒粉适量，清水适量。

三、 *** ***

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1. 准备食材：将排骨洗净，剁成块，放入沸水中焯水去血水，捞出备用；普洱茶放入茶壶中，用开水泡开取出茶叶备用；枸杞子用清水泡发；生切片，大葱切。

2. 炖排骨：将焯水后的排骨放入炖锅中加入足量清水，放入生片、大葱、料酒、酱油，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖1小时。

3. 加入普洱茶：将泡开的普洱茶叶放入锅中继续炖煮20分。

4. 加入枸杞子：将泡发的枸杞子放入锅中继续炖煮10分。

5. 调味：加入盐、胡椒粉，搅拌均匀，炖至排骨熟烂，汁浓稠。

6. 出锅：将炖好的普洱茶香炖排骨配枸杞子入盘中，撒上葱花即可食用。

四、烹饪技巧

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1. 焯水：焯水时，将排骨放入沸水中，煮至血水完全渗出，捞出备用。这一步骤可以去除排骨的腥味，使炖出的排骨更加美。

2. 慢炖：炖排骨时，先用大火烧开，撇去浮沫，再转小火慢炖，使排骨的肉质更加嫩。

3. 普洱茶：普洱茶的选择要选用品质较好的茶叶，泡开的茶叶要取出，以免炖煮进展中茶味过浓。

4. 枸杞子：枸杞子泡发后可以增加菜肴的口感和营养价值。

五、总结

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普洱茶香炖排骨配枸杞子是一道色香味俱佳的家常菜，普洱茶的香气与排骨的美相结合，枸杞子的点缀使得菜肴更加诱人。这道菜肴的 *** *** 简单，营养丰富适合全家人共享。在忙碌的生活中，不妨尝试这道美味佳肴，为家人带来一份馨与关爱。