普洱茶饼上的黄点末是什么？如何鉴别和处理？

# 普洱茶饼上的黄点末是什么？怎样鉴别和应对？

普洱茶作为中国茶类中的瑰宝以其独有的醇厚口感和陈年风味深受茶友喜爱。在日常存放中普洱茶饼上有时会出现黄点、黄末或白色小点，这究竟是什么？是发霉了吗？本文将围绕普洱茶饼上的黄点末展开探讨，帮助你正确鉴别和应对。

## 一、普洱茶饼上的黄点末是什么？

### 1. 黄点的成因

普洱茶饼上的黄点，往往是由以下几种起因引起的：

- 微生物作用：普洱茶在发酵进展中，微生物会分解茶叶中的蛋白质、糖类等物质产生黄色素，造成茶饼表面出现黄点。

- 湿度作用：普洱茶饼在潮湿环境下，茶叶中的水分容易引起微生物滋生，进而产生黄点。

- 茶叶本身的成分：部分普洱茶品种本身的茶叶就含有黄色素，如古树茶。

### 2. 黄末的成因

普洱茶饼上的黄末，可能是由以下起因造成：

- 茶叶粉末：普洱茶饼在 *** 、运输、存进展中，茶叶粉末容易附着在茶饼表面，形成黄末。

- 微生物分解：与黄点类似微生物分解茶叶中的物质也会产生黄末。

## 二、怎么样鉴别普洱茶饼上的黄点末是不是发霉？

### 1. 观察颜色和形状

- 黄点：若黄点呈均匀分布颜色较淡，边缘清晰，往往是微生物作用的结果，不必过于担心。

- 黄末：若黄末呈粉末状，且茶饼表面有明显的霉斑，可能是发霉的表现。

### 2. 闻味

- 黄点：若黄点处的茶叶闻起来有醇厚的茶香，无异味，说明未发霉。

- 黄末：若黄末处的茶叶闻起来有霉味、酸味或其他异味，可能是发霉的表现。

### 3. 尝味

- 黄点：若黄点处的茶叶尝起来口感醇厚，与正常茶叶无异，说明未发霉。

- 黄末：若黄末处的茶叶尝起来有霉味、酸味或其他异味，可能是发霉的表现。

## 三、怎样去应对普洱茶饼上的黄点末？

### 1. 清洁茶饼

- 黄点：用干净的软布轻轻擦拭茶饼表面的黄点若能擦去，说明是茶叶粉末或微生物作用。

- 黄末：用刷子轻轻刷去茶饼表面的黄末，若能刷去，说明是茶叶粉末或微生物作用。

### 2. 防潮防霉

- 黄点：将茶饼存放在干燥、通风的环境中，避免潮湿。

- 黄末：同样需要存放在干燥、通风的环境中，同时留意检查茶饼表面是不是有霉斑。

### 3. 适当翻晒

- 黄点：在阳光充足的天气下，适当翻晒茶饼，有助于消除黄点。

- 黄末：翻晒时关注避免阳光直射，以免损伤茶饼。

## 四、总结

普洱茶饼上的黄点末并非都是发霉的表现正确鉴别和解决是关键。在日常生活中，咱们应注重普洱茶的存放条件，保持干燥、通风，避免潮湿和霉变。同时遇到黄点末时要仔细观察、闻味、尝味，必要时实清洁和翻晒以保障茶叶的品质。

通过本文的介绍相信大家对普洱茶饼上的黄点末有了更深入的熟悉。在品鉴普洱茶的期间，让咱们一起用心感受茶的韵味，享受茶的美好时光。