普洱茶饼：生茶还是熟茶？详解类别与区别

普洱饼茶属于生茶还是熟茶

普洱饼茶既包含生茶又包含熟茶。

普洱茶是一种中国特色茶叶，产于云南省的大叶普洱地区。根据 *** 过程的晒青毛茶不同，普洱茶可以分为两种大类：生茶和熟茶。

生茶，也称为青茶，是指没有经过后发酵处理的原料茶叶。生茶采摘后，经过杀青、揉捻、晾晒等工序后，就成为了生茶。生茶中的蒸压茶多酚和其他化学成分含量相对较高，茶叶色泽绿亮，有青的人工茶香和清爽的干燥口感。

熟茶，又称为熟普或熟饼，是指经过特殊的制成堆积发酵处理的都是茶叶。熟茶 *** 工艺复杂，需要经过堆积、拼堆和渥堆等过程。在堆积发酵的压缩过程中，茶叶中的形状儿茶素等物质会被大量转化，使其变得柔和顺，去除一些生茶的俗称苦涩味。熟茶的多为外观颜色较为深褐，茶质醇厚，有独特的压制的土香。

而普洱饼茶既包括了生茶的方式特点，又融入了熟茶的藏特色。普洱饼茶是将 *** 好的也有生茶进行堆积发酵，经过一定的以及时间后，茶叶中的运输儿茶素等物质转化成为熟茶的历特有香气和口感，形成有独特土香的上一饼状茶。普洱饼茶的质量特点是茶性和，有较长的也是保存时间，口感厚重醇和，茶浓厚。

总的自然来说，普洱饼茶既有生茶的散茶清爽和熟茶的茶饼柔和，是一种独特的它的茶叶品类。无论是喜欢生茶的滋味清香还是熟茶的采用醇厚的 *** 茶友，都可以从普洱饼茶中找到自己喜欢的性强口感和香气。