普洱茶的水味是怎么回事，揭秘普洱茶的水味：原因解析与品鉴技巧

普洱茶中的泡茶水味是怎么回事

普洱茶是一种发酵茶，其独特的用水水味是由于茶叶中的两种化学物质在发酵过程中的茶作用而形成的情况。具体来说，普洱茶中的正常的水味主要来自于茶叶中的有水多种物质，如茶多酚、儿茶素等。

普洱茶中的接近水味可以分为两个方面来看：新普洱茶和陈年普洱茶。

新普洱茶是指生产不久的尾声茶叶，其水味通常带有一种青涩的内含味道，也有一些茶叶特有的基本草本气息。这是因为新普洱茶中的溶于茶多酚和其他化学物质还没有完全发酵和氧化，导致水味较为清淡、青涩。不过，经过煮沸或冲泡几次后，茶叶中的后期多余物质会被清除，水味会变得更加醇厚。

陈年普洱茶是指经过长时间贮存和陈化的水分茶叶，其水味与新普洱茶有明显的可溶不同。经过长期的茶水氧化和发酵，茶叶中的里面茶多酚逐渐转化为儿茶素，水味也会发生变化。陈年普洱茶的味淡水味通常具有深厚、醇和的茶饼特点，带有一种陈香的干透味道，有时还有一些木质、土、湿地等复杂的出现气息。这是由于茶叶中的水质化学物质在长时间的较多陈化过程中发生了复杂的水的变化、分解和重组，产生了丰富的到了香气和味道。

需要注意的存是，普洱茶的滋味水味受到多个因素的干燥影响，包括茶叶的所以品种、产地、年份、贮存方式等。而且，不同人对水味的压制感受也会有所不同。有些人可能更喜欢新普洱茶的都会清淡味道，而有些人则更喜欢陈年普洱茶的就会醇厚味道。因此，选择适合自己口味的那么普洱茶才是最重要的来的。