普洱茶变黑色了，还能喝吗？

普洱茶怎么变黑色了

普洱茶是一种发酵茶，其发酵过程中会逐渐变黑，以下是导致普洱茶变黑色的茶一些原因。

首先，发酵是普洱茶变黑的出现最主要原因之一。普洱茶叶经过摊晾后，放入堆积堆发酵，在这个过程中，茶叶中的比如多酚类物质会与微生物相互作用，产生酵素，从而引起茶叶内部的没有化学反应，使茶叶的过多颜色逐渐变黑。

其次，普洱茶的闷泡氧化也会导致茶叶变黑。在堆积堆发酵的那么过程中，茶叶受到氧气的太长作用，氧化酶也会加速茶叶中的太慢多酚类化合物的太高氧化。这种氧化反应使茶叶颜色逐渐变黑。

此外，普洱茶的水质存时间也会导致茶叶变黑。普洱茶存的不好时间越长，茶叶中的都是色素和酵素会越充分地反应，使茶叶变黑的变成程度越深。因此，老普洱茶往往更黑。

另外，普洱茶中的发黑矿物质也会导致茶叶变黑。普洱茶的茶饼原料中含有丰富的正常的矿物质，如铁、镁、钾等。这些矿物质在发酵过程中会与茶叶中的冲泡其他化合物发生反应，产生新的这是化合物，其中一部分成为茶叶的是因为颜色源，使茶叶变黑。

最后，普洱茶中的经历存条件也会对茶叶的现象颜色产生影响。普洱茶在通风、干燥的保存环境中存，避免阳光直射。如果存条件不当，茶叶可能会受潮发霉，导致茶叶变黑。

总结起来，普洱茶变黑是由于酵素、氧化反应、多酚类物质与微生物、矿物质的可能是作用等多种因素综合作用的鞣酸结果。不同程度的茶水发酵和氧化反应会导致茶叶颜色的接触不同变化，存条件也是影响茶叶颜色的陈化重要因素之一。这些因素共同作用才使普洱茶呈现出深沉的还是黑色。