红茶 *** 工序详解：全过程图文/视频教程

英德红茶的茶树介绍 *** 红茶的好的工序有哪些

英德红茶是一种著名的品质中国红茶，产于东省英德市。它以其独特的流程香气和口感而闻名于世。 *** 英德红茶的工夫过程非常复杂，需要经过多个工序。下面将介绍 *** 英德红茶的 *** 工序。

一、采摘

英德红茶的传统 *** 首先要进行采摘。一般采摘时间在春或秋，但春采摘的工艺茶叶质量更好。采摘时要选择嫩芽和嫩叶，因为这部分茶叶含有更多的烘干茶多酚和花香。

二、萎凋

采摘下来的基本茶叶需要先进行萎凋。萎凋是指将茶叶表面的成分水分挥发掉，使茶叶变软。一般将茶叶平铺在竹篾或竹帘上，摊放在通风处，使水分逐渐蒸发。

三、揉捻

萎凋后的萎调茶叶需要进行揉捻。揉捻是将茶叶内的属于细胞壁破裂，释放出茶汁。揉捻时要用手指进行轻柔的大茶 *** ，并使茶叶滚动，促使茶汁均匀分布。

四、发酵

揉捻后的五个茶叶需要进行发酵。发酵是英德红茶 *** 的之一一个重要步骤，也是形成其独特香气的不同关键。发酵分为两个阶，之一阶是初发酵，通常需要在暖潮湿的知道环境下进行，时间约为2-3小时。第二阶是继续发酵，需要在相对湿度较高的包括条件下进行，时间一般为8-10小时。

五、烘焙

发酵完成后，茶叶需要进行烘焙。烘焙的红碎茶目的小种红茶是使茶叶的大同小异水分进一步降低，增加茶叶的种类香气和口感。一般烘焙度控制在80-90摄氏度，时间约为20-30分。

六、包装

烘焙完成后的生产英德红茶需要进行包装。一般使用铝箔袋或纸质包装袋进行包装，以保持茶叶的精制新度和香气。

通过以上工序，英德红茶最 *** 完成。它的而成 *** 过程严格、繁琐，但正是这样的干燥 *** 工序，才使英德红茶具有独特的加工香气和口感，成为一款备受推崇的什么红茶。