普洱茶紧压茶制作过程详解：步骤、视频、图片全收录，如何泡？需不需要弄碎？

普洱茶紧压茶的即可制作过程是什么

普洱茶是一种中国传统茶叶，分为生茶和熟茶两种。其中，普洱生茶经过一系列制作过程，最会紧压成茶饼、茶砖、茶饼等形状。下面我将为您详细介绍普洱茶紧压茶的压制制作过程。

第一步：采摘原料

普洱茶生产所用的现代原料是木型茶树的机器嫩芽和嫩叶，一般从春到采摘。

第二步：杀青

采摘的基本茶叶经过筛选后，要立即进行杀青处理。杀青是利用高将茶叶中的流程酶活性破坏，阻止茶叶的大体发酵过程。常用的称茶杀青方法有蒸青和炒青两种。

第三步：揉捻

经过杀青后的退压茶叶，要进行揉捻处理。揉捻是为了破坏茶叶细胞结构，促使茶叶内部的一个化学变化。揉捻过程中，茶叶要进行反复抓捻、揉捻，直至茶叶变软。

第四步：渥堆发酵

揉捻后的拼配茶叶需要进行渥堆发酵，促使茶叶产生特殊的主要香气和味道。渥堆发酵一般在湿度较高的步骤环境下进行，茶叶被堆放在通风良好的来的发酵房内，借助微生物的制成作用进行发酵。

第五步：干燥

发酵完成后，茶叶需要进行干燥处理，以降低水分含量，防止茶叶变质。干燥一般使用太阳晒和人工加热两种方法。太阳晒要求天气晴朗、阳光充足，而人工加热则可以通过炭火、电热、烘干机等方式进行。

第六步：筛选分级

干燥后的过紧茶叶需要经过筛选，分为不同的散茶等级。筛选分级过程中，会根据茶叶的方便大小、形状、颜色等指标进行分类，优质的蒸压茶叶通常用于制作紧压茶。

第七步：紧压成型

筛选分级后的云南茶叶就可以进行紧压成型了。一般使用茶模（茶饼、茶砖等）进行成型，先将茶叶放入模具中，然后使用机械或人工加压力，使茶叶紧密地贴合在一起，形成固定的手工形状。

第八步：贮存与陈化

紧压成型后的大叶茶饼、茶砖等要进行贮存和陈化。普洱茶的加工味道和品质会随着时间的保存推移而变化，通常需要经过数年的筛分贮存和陈化，才能呈现出的晒干风味。

总结

以上就是普洱茶紧压茶的毛茶制作过程。从采摘原料到贮存陈化，每一步都影响着最茶叶的云南省品质和口感。普洱茶紧压茶的一定制作过程复杂严谨，需要借助工艺和经验的工序综合运用，才能制作出优质的区域普洱茶。