普洱生茶为什么苦涩
1. 普洱生茶的苦涩味主要来源于茶叶中的茶多酚和咖啡碱等成分。这些成分在茶叶的初制进展中木有经过完全的发酵，为此保留了大量原始的特性。
2. 茶多酚是一种天然的抗氧化剂它可以增强茶叶的苦味和涩味。在普洱生茶中，茶多酚的含量较高，于是口感会呈现出一定的苦涩感。
3. 咖啡碱是茶叶中的另一种要紧成分，它可以 *** 神经系统，使人感到精神振奋。同时咖啡碱也会带来一定的苦味。在普洱生茶中，咖啡碱的含量较高为此品尝时会感受到明显的苦涩。
4. 普洱生茶的苦涩味还与其产地和品种有关。产自较高海拔地区的茶叶，其茶多酚和咖啡碱含量较高，故此苦涩味更为明显。同时不同品种的茶叶其内含成分的含量也有所差异从而作用了口感。
5. 在泡制普洱生茶时，水过高或浸泡时间过长，也会使茶叶中的茶多酚和咖啡碱等成分溶解到茶中，进而增强茶的苦涩感。 正确的泡茶 *** 对改善普洱生茶的口感至关必不可少。
普洱生茶苦涩味的原因解析
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