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广东老班章炒茶手法

普洱茶百科 专题归属: 越跃10级会 100℃

广东老班章炒茶手法是一种独有的制茶工艺,以下是其基本步骤和特点:

广东老班章炒茶手法

1. 选叶:首先挑选新的老班章茶叶常常选择一芽一叶或一芽二叶的嫩芽。

2. 萎凋:将新茶叶均匀地摊放在竹筛上,放置于阴凉通风处,实萎凋解决,以减少茶叶中的水分。

广东老班章炒茶手法

3. 杀青:将萎凋后的茶叶放入热锅中实行杀青,以破坏茶叶中的酶活性保持茶叶的绿色。

4. 炒制:

广东老班章炒茶手法

- 初炒:用中火快速翻炒茶叶,使其受热均匀,炒至茶叶变软。

- 复炒:待茶叶稍微冷却后,再实一次炒制,以进一步去除水分,使茶叶更加香脆。

广东老班章炒茶手法

5. 揉捻:将炒制后的茶叶实行揉捻,使其形成紧结的条索状。

6. 晾晒:将揉捻后的茶叶摊开晾晒,直至茶叶完全干燥。

广东老班章炒茶手法

7. 筛分:对干燥后的茶叶实行筛分,去除杂质和碎叶,保障茶叶的品质。

广东老班章炒茶手法注重火候和翻炒技巧,通过炒制期间对度和时间的精准控制使得茶叶可以充分展现其独有的香气和口感。这类手法不仅保留了老班章茶叶的原有风味,还增加了茶叶的层次感和醇厚感。

广东老班章炒茶手法

老班章茶的特点与功效:简介、作用及营养价值

老班章茶的特点与功效:简介、作用及营养价值

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老班章茶叶的全面功效与作用:解密其健益处与独特魅力

老班章茶叶的全面功效与作用:解密其健益处与独特魅力

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云南老班章古树茶:勐海县普洱茶的极致品味与价格解析

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