怎样用普洱茶煮鸡蛋

以下是采用普洱茶煮鸡蛋的详细步骤：

1. 准备食材：准备适量的普洱茶叶（是年份较老的普洱茶），10个右的鸡蛋，适量的水，1粒八角，一小皮，1勺盐少黄酒。

2. 煮茶叶水：将普洱茶叶加水倒入锅中，加入八角、皮和盐煮沸后转小火熬煮10分，使茶水充分提取出颜色和香气。

3. 煮鸡蛋：将鸡蛋洗净，放入锅中，加入足够的水，水开后转小火煮5分。

4. 敲碎蛋壳：煮好的鸡蛋取出，放入凉水中冷却，然后用手上垫块毛巾用勺子轻拍鸡蛋使蛋壳呈现出裂纹。

5. 再煮茶叶蛋：将敲好的鸡蛋放回锅中，倒入煮好的普洱茶水，加入少黄酒，用中小火煮约3-4小时让茶香和调料充分渗透入鸡蛋。

6. 浸泡入味：煮好的茶叶蛋捞出，放入汁中浸泡过夜，使味道更加浓。

7. 完成享用：第二天取出茶叶蛋，拨开蛋壳即可享用普洱茶煮鸡蛋的美味。

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