羊肚菌普洱茶怎么做

羊肚菌普洱茶的做法如下：

1. 准备材料：普洱茶（熟茶）、水发羊肚菌、鸡脯肉、蛋清、菜胆、汁、精盐、胡椒、料酒、淀粉、食用油各适量。

2. 将普洱茶泡水200克然后将羊肚菌放入茶水中上火煮20分，使羊肚菌充分吸收普洱茶的香气。

3. 鸡脯肉捶打成茸，加入蛋清、汁、精盐、胡椒、料酒调和均匀，使其上劲。

4. 菜胆用开水烫熟，备用。

5. 将调好的鸡茸灌入羊肚菌内，使其充实饱满。

6. 将装有鸡茸的羊肚菌扣在碗中放入蒸笼蒸约5分。

7. 蒸好后，翻碗扣盘使羊肚菌正面朝上。

8. 在羊肚菌周围点缀烫熟的菜胆。

9. 将煮好的普洱茶汁淋在羊肚菌上，即可享用这道美味佳肴。

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