陈香普洱茶饼怎么做

普洱茶百科专题归属：函禧 7级会

75℃ 2024-04-27 19:15:45

*** 陈香普洱茶饼的过程如下：

陈香普洱茶饼怎么做

1. 选材：选择优质的普洱茶原料往往为云南大叶种晒青毛茶。

2. 晒青：将采摘的新茶叶摊放在阳光下晒干去除多余的水分。

陈香普洱茶饼怎么做

3. 炒青：将晒干的茶叶放入炒锅中通过高炒制，破坏茶叶中的酶活性，防止茶叶继续发酵。

4. 揉捻：将炒制后的茶叶实行揉捻，使其成条状，便于下一步的发酵。

陈香普洱茶饼怎么做

5. 发酵：将揉捻好的茶叶放入发酵室，控制度和湿度使其自然发酵，形成普洱茶特有的陈香味。

6. 蒸湿：将发酵好的茶叶实行蒸湿应对，使其软化，便于压制成型。

陈香普洱茶饼怎么做

7. 压制：将蒸湿后的茶叶放入模具中，通过机器压制成为茶饼形状。

8. 干燥：将压制好的茶饼放在通风干燥的环境中，使其自然干燥。

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9. 包装：将干燥后的茶饼实精美包装，保证其品质和口感。

10. 陈放：将包装好的普洱茶饼存放在阴凉干燥处，让其自然陈化，随着时间的推移，茶饼的陈香味会越来越浓。

陈香普洱茶饼怎么做

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